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Rôti de noix

Ref : receta_153

Facile

Difficulté

60 minutos

Préparation

Entrante

Type

Primer Plato

Catégorie

Ingrédients

1 cebolla morada grande y cortada a cubitos pequeños

2 zanahorias ralladas finas

1 puerro cortado pequeño

3 dientes de ajo a rodajas finas

100g de lentejas muy cocidas

180g de castañas cocidas y cortadas

50 gramos de nueces tostadas

30 gramos de semillas de girasol tostadas

30 gramos de semillas de calabaza tostadas

30 gramos de semillas de sésamo negro tostadas

30g de arándanos secos, cortados por la mitad

100g de pan rallado

150ml de caldo de verduras caliente

6 cucharadas de semillas de lino ( dejadas en remojo la noche anterior)

3 cucharadas de aceite de sésamo

Tomillo y romero troceados finamente

1 pizca de nuez moscada

Ralladura de ½ naranja

Sal y pimienta al gusto

1 pizca de pimentón dulce

1 cucharada de miso de cebada

Étapes

1.Calentar una sartén grande con aceiteAgregar el ajo y luego la cebolla y saltear hasta que estén casi transparentes.

2.Incorporamos el puerro 5 minutos másBajamos el fuego y agregamos la zanahoria, el ajo, las lentejas, las castañas, las nueces y todas las semillas menos las de lino, los arándanos, las hierbas aromáticas, el pan rallado y las especias.

3.Agregamos el caldo con la cucharada de miso y cocinar a fuego lento hasta que se absorba todo el líquido.

4.Apagamos el fuego e incorporamos la ralladura de naranja.

5.Trituramos las semillas de lino e incorporamos a la mezcla anterior, removiendo hasta que quede integradoLo vertemos en una bandeja para hacer pan, previamente engrasada o con un papel de cocina.

6.Horneamos entre 25-47 minutos a 170ª en un horno precalentado.

Patricia Restrepo

Directora del IME

@patriciarestrepomacrobiotica

Directora del Instituto Macrobiótico de España y consultora macrobiótica

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Achetez les ingrédients de cette recette :

La Finestra sul Cielo

1LENTIRO

Lentilles rouges pelées 100% compostables

Lentilles rouges pelées issues de l'agriculture biologique. Exotiques et savoureuses, ces légumineuses sont idéales pour être combinées avec des céréales et des légumineuses ou pour être assaisonnées avec de l'huile d'olive extra vierge, de la sauce soja ou du gomasio. Ils constituent un aliment nutritif très complet, très riche en fibres et avec une teneur élevée en protéines végétales. Conditionnés dans une atmosphère protégée pour préserver tous leurs nutriments, maintenant dans un emballage 100% compostable !

3,30 €

La Finestra sul Cielo

1GIRA

Graines de tournesol décortiquées biologiques 100% compostables

Graines de tournesol décortiquées issues de l'agriculture biologique. Riches en acides gras, elles sont idéales pour enrichir tout type de plat ou pour agrémenter le pain et les biscuits. Conditionnés dans une atmosphère protégée pour préserver tous leurs nutriments. Sans gluten, maintenant dans un emballage 100% compostable !

2,75 €

La Finestra sul Cielo

1SESANE

Sésame noir biologique 100% compostable

Sésame noir biologique, riche en calcium, acides gras, protéines et fibres. Avec une saveur plus intense et aromatique que le sésame blanc, le sésame noir est idéal pour enrichir n'importe quel plat ou pour ajouter aux pains et aux biscuits. Conditionné en atmosphère protégée pour préserver tous ses nutriments. Sans gluten, maintenant dans un emballage 100% compostable !

3,99 €

La Finestra sul Cielo

1SEZU

Graines de courge décortiquées biologiques 100% compostables

Graines de courge décortiquées issues de l'agriculture biologique. Riches en acides gras, en fibres et en protéines, elles sont idéales pour enrichir tout plat ou pour être utilisées dans les pains et les biscuits. Conditionnés dans une atmosphère protégée pour préserver tous leurs nutriments. Sans gluten, maintenant dans un emballage 100% compostable !

4,52 €

La Finestra sul Cielo

1DORATI

Graines de lin doré biologique 100% compostable

Graines de lin doré, source d'Oméga 3 issues de l'agriculture biologique. Riches en acides gras, en protéines et en fibres, elles sont idéales pour enrichir tout type de plat ou pour agrémenter les pains et les biscuits. Moulus, ils peuvent être ajoutés au porridge, aux smoothies ou aux yaourts végétaux. Conditionnés dans une atmosphère protégée pour préserver tous leurs nutriments. Sans gluten, maintenant dans un emballage 100% compostable !

3,45 €

La Finestra sul Cielo

1MIRZO

Mugi miso (miso d'orge) 300 g

Le miso Mugi, ou miso d'orge, contient une forte proportion d'orge. La cuisson à la vapeur et la maturation des graines de soja, des sels et des grains pendant environ un an dans de grandes cuves en cèdre confèrent à cet aliment une saveur incomparable et délicate. Le miso est idéal pour la préparation de soupes, de sauces et de condiments divers.

9,96 €

La Finestra sul Cielo

1BROSL

Bouillon instantané de légumes en poudre sans levure BIO

Bouillon de légumes instantané en poudre fabriqué à partir d'ingrédients issus de l'agriculture biologique. Sans levure et avec de l'huile d'olive extra vierge. Idéal pour donner une touche de saveur unique à tout type de plat.

6,20 €