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Pâté de légumes au tofu avec algues hijiki

Ref: receta_88

Facile

Difficulté

30 minutes

Préparation

Aperitivo

Type

Paté

Catégorie

Ingrédients

30 gr de algas hijiki
30 gr de gomasio
250 gr de tofu ahumado
1 cucharada de aceite de sésamo
2 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharada de concentrado de manzana
1 cucharada de shoyu
Crackers para acompañar
Bolitas de pimienta (opcional)

Étapes

1. Dejar a remojo las hijiki hasta que estén blandas. Desechar el agua del remojo y hervir durante 5 minutos.

2. Saltear las algas con aceite de sésamo, añadir el vinagre de arroz, la salsa de soja y el concentrado de manzana.

3. Calentar el tofu al vapor y deshacerlo con las manos en el suribachi.

4. Mezclarlo con el gomasio, añadiendo un poco de salsa de soja, concentrado de manzana y, por último, las algas hijiki que se habrán cortado previamente muy pequeñitas.

5. Aderezar con un poco de vinagre de arroz y servir con aceite de sésamo tostado por arriba. También se le pueden añadir unas bolitas de pimienta roja o negra.

Patricia Restrepo

Directora del IME

@patriciarestrepomacrobiotica

Directora del Instituto Macrobiótico de España y consultora macrobiótica

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Achetez les ingrédients de cette recette :

La Finestra sul Cielo

1HIJI

Algues Hijiki

Algue verte foncée qui pousse sur les rochers. Lorsqu'ils sont cuits, ils constituent un ajout délicieux aux salades. Ils peuvent également être associés à des plats de légumes crus ou cuits. Utilisation recommandée : 4 grammes par personne, soit l'équivalent d'une pincée d'algues cuites, une fois par semaine. ....

15,40 €

La Finestra sul Cielo

1RUBRIQUE

Gomasio 150 gr

Savoureux assaisonnement traditionnel japonais préparé avec des graines de sésame biologique légèrement grillées et moulues et du sel. Idéal pour saupoudrer sur les céréales et les légumes. ...

3,75 €

Vivibio

VBIO003

Tofu ahumado BIO

Alimento vegetal a base de soja orgánica cultivada en Italia. Su alto contenido en proteína vegetal hace de esta referencia un básico para el día a día de aquellas personas que evitan la proteína animal. Con un sabor más intenso y una textura suave, el tofu ahumado puede usarse para preparar unas brochetas de verdura o para añadir a un potaje de garbanzos con arroz integral. Apto para personas veg...

La Finestra sul Cielo

1OLISE

Huile de sésame biologique

Huile obtenue à partir de graines de sésame biologiques polies, moulues et pressées à froid. Riche en acides gras polyinsaturés. Idéal pour la cuisine, les vinaigrettes, les sauces et les soupes. ....

5,10 €

La Finestra sul Cielo

1ACIRI

Vinagre de arroz integral 250 ml

El vinagre de arroz integral es un apetitoso condimento elaborado a partir de fermentar durante un año el arroz en tinas de terracota, para convertirlo primero en alcohol y después en vinagre. Su sabor, siendo menos ácido, más suave y lleno que el vinagre de vino, se combina perfectamente con cualquier plato de cereales, verduras y algas, resaltando su sabor sin modificarlo. Puede utilizarse como sust...

4,99 €

La Finestra sul Cielo

1SUCCOME

Zumo concentrado de manzana

Zumo concentrado de manzana procedente de agricultura ecológica. Dulcificante natural que se obtiene por cocción y concentración de zumo de manzana biológico....

La Finestra sul Cielo

1SHOYU

Salsa de soja shoyu fermentada 250ml bio

Sauce soja fabriquée selon la meilleure méthode traditionnelle (fermentation pendant 18 mois dans des fûts en bois). Idéal pour les recettes à base de céréales, légumineuses, légumes et algues. ...

5,59 €