Facile
Difficulté
1 heure
Préparation
Plato Principal
Type
Proteína vegetal
Catégorie1 bloque de tempeh
½ c.p. de jengibre en polvo
Shoyu
Aceite de sésamo
1 c. de sirope de arroz
1 zanahoria
1 puñado de tomate cherry
Tomillo
1 diente de ajo
4 champiñones
2-3 flores de brócoli
Un puñado de rúcula
1 cuchara de mayonesa vegana
1 cucharita de mostaza
1 vaso de quinoa negra
Sel
1. Cocinamos la quinoa con dos partes de agua y una cucharita de sal, durante unos 15-20 minutos y reservamos.
2. Cortamos el tempeh en lonchas y lo marinamos con shoyu, jengibre y aceite, lo pasamos por la plancha dos minutos o horneamos unos 10 minutos.
3. Cortamos los tomate por la mitad y los marinamos con un ajo rallado, tomillo, la salsa de soja, el aceite y el sirope de arroz. Los horneamos 10 minutos a 180 grados. En la misma bandeja añadimos los champiñones cortados en lonchas y marinados con shoyu y aceite.
4. Cortamos las zanahorias en bastones y las marinamos con aceite, sal y tomillo y las asamos en el horno a 180 grados unos 15 minutos.
5. Cortamos el brócoli en florecitas y lo escaldamos durante 4 minutos en agua hirviendo.
6. Mezclamos la mayonesa con la mostaza.
7. En un bol disponemos todos los ingredientes .
Emanuela Gornati
Coach et chef végétalien
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Le grain de quinoa royal est la variété de quinoa de la plus haute qualité. Il est cultivé près du plus grand désert de sel du monde, le Salar de Uyuni, ce qui lui confère des nutriments et des vitamines de qualité supérieure. Il est également certifié sans gluten et sans saponine. En conditionnement à 100%.
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