Facile
Difficulté
45 minutes
Préparation
Primer plato
Type
Salteado
Catégorie1.Hidratar el alga arame en un bol con agua.Pon agua a hervir en una cazuela.
2.Mientras tanto, quitar la parte leñosa de los espárragos, unos 2 cm. de la parte inferior.
3.Cortarlos en trozos de unos 2 -3 cm de longitud y reservar.
4.Cuando el agua rompa a hervir, añadir los espárragos y escaldarlos durante unos 5 minutos.
5.Cuando estén al dente, sacarlos y pasarlos por agua fría para cortar el hervor y que mantengan su color verde brillante. Reservar.
6.Cortar las setas en tiras y poner un poco de aceite a calentar en un wok o sartén amplia.
7.Cuanto el aceite esté a punto, añadir las setas y una pizca de sal.
8.Saltear hasta que estén doraditas, unos 4 minutos. Añadir los espárragos y las algas bien escurridas.
9.Mezclar bien. Añadir el shoyu y el zumo de limón.
10.Saltear un par de minutos más.
La Finestra sul Cielo
1ARA
Algue noire Arame au goût délicat. À ajouter aux salades et aux plats de légumes ou à utiliser comme condiment. L'utilisation recommandée par personne est de 1 gramme par jour, soit l'équivalent d'une pincée d'algues cuites, 4 fois par semaine, emballage 100% compostable.....
La Finestra sul Cielo
1SHOYU
Sauce soja fabriquée selon la meilleure méthode traditionnelle (fermentation pendant 18 mois dans des fûts en bois). Idéal pour les recettes à base de céréales, légumineuses, légumes et algues. ...
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