Facile
Difficulté
30 minutes
Préparation
Ensalada
Type
Ensalada
CatégoriePara el mijo:
1 c.p de aceite de oliva
1 c.p de comino
200 g de mijo
2 c.s de semillas de sésamo
500 ml de agua
Para las hortalizas:
2 c.s de aceite de oliva
3 rabanitos
1 manzana
1 tomate
3 ramas de col kale
Vinagreta dulce:
3 c.s. de concentrado de manzana
1 c.s. de vinagre de arroz
1,5 c.s. de aceite de oliva virgen extra
1 c.s. shiro miso
1. Para el mijo, calentamos en una olla grande el aceite y doramos unos segundos el comino.
2. Añadimos el mijo y lo salteamos unos 2 minutos.
3. Seguidamente, introducimos el sésamo y enseguida el agua.
4. Tapamos y dejamos cocinar unos 20 minutos, rectificando de sal.
5. Preparamos la ensalada cortando a trozos pequeños los rabanitos, el tomate, la manzana y la kale.
6. Salpimentamos
7. Para preparar el aliño mezclamos el concentrado de manzana, el vinagre de arroz, el aceite de oliva y el miso blanco y removemos bien para que quede todo integrado.
8. Una vez cocido el mijo, lo servimos temblado con la ensalada y lo aliñamos todo con nuestra vinagreta dulce.
9. Añadimos unas semillas de calabaza para darle un toque crujiente.
La Finestra sul Cielo
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Sésame noir biologique, riche en calcium, acides gras, protéines et fibres. Avec une saveur plus intense et aromatique que le sésame blanc, le sésame noir est idéal pour enrichir n'importe quel plat ou pour ajouter aux pains et aux biscuits. Conditionné en atmosphère protégée pour préserver tous ses nutriments. Sans gluten, maintenant dans un emballage 100% compostable !
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Le Miso Shiro est fermenté pendant moins de deux mois pour obtenir un goût plus délicat et plus doux que le Miso normal. Il est idéal pour préparer des sauces ou des crèmes et pour accompagner les légumes et les céréales. Produit pasteurisé.
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El vinagre de arroz integral es un apetitoso condimento elaborado a partir de fermentar durante un año el arroz en tinas de terracota, para convertirlo primero en alcohol y después en vinagre. Su sabor, siendo menos ácido, más suave y lleno que el vinagre de vino, se combina perfectamente con cualquier plato de cereales, verduras y algas, resaltando su sabor sin modificarlo. Puede utilizarse como sust...
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