Facile
Difficulté
1 heure
Préparation
Premier
Type
Sopa
Catégorie1. Dejar en remojo los guisantes secos.
2. Cambiar al agua, cocerlos en la olla a presión a fuego alto diez minutos, con agua que les cubra.
3. Añadir la calabaza partida en cubos.
4. Saltear las dos cebollas, añadirla a la mezcla y seguir cociendo a fuego bajo
5. Cortar los cebollinos pequeños.
6. Disolver dos cucharadas de miso de cebada en un poco de agua hasta obtener una textura cremosa.
7. Saltear los cebollinos con unas gotas de aceite en una sartén, añadir el miso y seguir salteando 2 min más. Añadir esta mezcla al potaje.
La Finestra sul Cielo
1MIRZO
Le miso Mugi, ou miso d'orge, contient une forte proportion d'orge. La cuisson à la vapeur et la maturation des graines de soja, des sels et des grains pendant environ un an dans de grandes cuves en cèdre confèrent à cet aliment une saveur incomparable et délicate. Le miso est idéal pour la préparation de soupes, de sauces et de condiments divers.
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