Facile
Difficulté
35 minuts
Préparation
proteína vegetal
Type
primer plato
Catégorie2 paquetes de seitán
2 ajos cortados en láminas
½ puerro o cebolla troceada
½ pimiento rojo troceado
1 zanahoria en láminas finas
½ rama de apio en láminas finas
2 hojas de laurel
6 clavos de olor
1 cdta. de pimienta negra en grano
1 cdta. de tomillo seco
1 cdta. de sal
50 ml de vinagre de umeboshi
50 ml de aceite de oliva virgen extra
150 ml de agua
Hojas de menta o hierbabuena
1.Corta los medallones de seitán por la mitad para que sean más finos y luego parte cada círculo por la mitad otra vez, así cogerán mejor el sabor del escabeche.
2. Pon una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Dora los medallones de seitán unos 3-4 minutos por cada lado. Retira a un plato y reserva.
3. En la misma sartén añade el resto del aceite y sofríe 5 minutos los ajos, el puerro, el pimiento, la zanahoria y el apio.
4. Añade el laurel, los clavos, la pimienta, el tomillo y la sal. Mezcla bien y echa el vinagre de umeboshi, el agua e incorpora los trozos de seitán.
5. Deja cocer a fuego suave unos 20 minutos. Ya está listo para comer, pero coge todavía más sabor si lo dejas reposar unas horas o de un día para otro. Sirve con un poco de menta o hierbabuena que le da un toque fresco riquísimo.
cda. / cdas. = cucharada sopera / cucharadas soperas cdta. / cdtas. = cucharadita de postre / cucharaditas de postre
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Aliment fabriqué à partir de blé. Avec une teneur élevée en protéines végétales et une faible teneur en graisses, le seitan naturel est un produit idéal pour ceux qui ont éliminé les protéines animales de leur alimentation. Avec une saveur et une texture uniques, cette référence est un basique pour sa polyvalence en cuisine. Convient aux végétaliens....
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Le vinaigre d'umeboshi est obtenu en filtrant le vinaigre salé extrait du mûrissement de l'umeboshi. Il est utilisé comme un vinaigre normal, qui, étant salé, permet de terminer une salade en ajoutant juste un peu de ce vinaigre. Il peut également être utilisé dans les sauces végétales en ajoutant une cuillère à soupe de Tahin, deux cuillères à soupe de vinaigre d'umeboshi et en mélangeant bien......
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1FSALM
Sel fin rose de l'Himalaya, non raffiné et sans additif, formé il y a plus de 250 millions d'années par l'assèchement de dépôts marins dans un environnement naturel et non contaminé. Riche en minéraux purs et en oligo-éléments tels que le calcium, le fer, le magnésium et le potassium. Idéal pour assaisonner les salades, les légumes, les soupes ou préparer des boissons. Assaisonnement présenté en format verre.
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