Helado de vainilla y galletas

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Facile

Difficulté

6 horas y 15 min

Préparation

Helado

Type

Helado

Catégorie

Ingrédients

750 ml de bebida de avena en vidrio

2 ralladuras de limón

1 rama de canela

1 vaina de vainilla

75 g de almidón de maíz

6 cdas. de sirope de arroz

8-10 galletas de la mañana

50 g de chocolate negro

Étapes

1. Pon 500 ml la bebida de avena en un cazo y añade la ralladura de limón, una rama de canela y una vaina de vainilla abierta por la mitad. Calienta hasta que rompa a hervir. Retira del fuego y deja infusionar unos 15 minutos.

2. Mientras disuelve en un bol el almidón de maíz con 250 ml de bebida de avena y reserva.

3. Cuela la bebida de avena infusionada y vuelve a ponerla en el cazo. Echa la mezcla del almidón de maíz y el sirope de arroz.

4. Cocina unos 5-7 minutos removiendo continuamente con unas varillas hasta que la crema espese.

5. Vierte la crema en un molde o recipiente apto para congelar. Deja que se enfríe y luego mete el helado al congelador unas 4 horas.

6. Saca del congelador y remueve el helado con un tenedor para romper los cristales que se hayan formado. Añade la mitad de las galletas troceándolas con las manos y la mitad del chocolate derretido. Remueve para repartirlo por todo el helado. Aplana la superficie del helado y añade el resto de las galletas y del chocolate por encima como decoración. Vuelve a meter al congelador al menos 1 horas.

7. Cuando vayas a servir el helado sácalo previamente, unos 5 minutos, del congelador.

cda. / cdas. = cucharada sopera / cucharadas soperas.cdta. / cdtas. = cucharadita de postre / cucharaditas de postre.

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