Facile
Difficulté
1 heure
Préparation
Premier
Type
Légumineuses
CatégoriePara 4-5 raciones
1. Dejar el alga en remojo con agua muy caliente.
2. Marinar los garbanzos cocidos en una mezcla de shoyu, vinagre de arroz y jengibre rallado.
3. Cortar la yuca y la calabaza en cubos o trozos homogéneos y no muy grandes.
4. Cocer al vapor hasta que todo esté tierno.
5. Filetear el ajo y saltear en un buen chorro de aceite.
6. Antes de que coja color, incorporar el alga y un chorrito de shoyu.
7. Saltear un par de minutos y agregar este salteado al bol de los garbanzos.
8. Mezclar la verdura recién cocida con los garbanzos y espolvorear por encima semillas de sésamo.
Isabel Moreno
Consultant en macrobiotique
La Finestra sul Cielo
1ARA
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Les pois chiches sont l'une des légumineuses les plus nutritives qui soient, car ils sont très riches en protéines et en fibres. Ils ont également une infinité d'utilisations, dans les soupes, les ragoûts de légumes, comme garniture de plats ou combinés avec d'autres légumes secs. Issus de l'agriculture biologique, ils sont également parfaits pour faire de la farine de pois chiches ou du houmous. Conditionnés dans une atmosphère protégée pour préserver tous leurs nutriments. Sans gluten, maintenant dans un emballage 100% compostable !
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2ACIRI
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