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La Finestra sul Cielo
1FAGRIN
Farine de blé complète
Farine de blé complète issue de l'agriculture biologique conditionnée sous atmosphère protectrice. Idéal pour la préparation de toute recette, qu'elle soit sucrée ou salée. ....
Rebozado de coliflor
Ref: receta_18
Facile
Difficulté
30 minutes
Préparation
Snack
Type
Snack
CatégorieIngrédients
- Coliflor cortada en flores
Macerado
- ½ taza de harina blanca de trigo
- ½ taza harina integral de trigo
- 2 c.s. de almidón de maíz
- Une pincée de sel de mer
- Cúrcuma
- Agua con gas fría
- Aceite extra virgen de oliva para freír
Étapes
1.Preparar la pasta del rebozado mezclando los ingredientes consiguiendo una consistencia no muy espesa y ponerla a enfriar en la nevera durante media hora (opcional).
2.Cocinar la coliflor al vapor, con una pizca de sal, durante unos 8-10 minutos, sin que quede demasiado cocida.
3.Calentar suficiente aceite extra virgen de oliva para freír. Preparar bandejas con papel absorbente.
4.Tirar una gota de la pasta del rebozado en el aceite. La gota bajará hasta el fondo e inmediatamente empezará a subir a la superficie, burbujeando, pero sin que el aceite llegue a humear: esta es la temperatura adecuada para freír la coliflor.
5.Si la gota se queda en el fondo, es señal que el aceite todavía esta frío Sumergir cada trozo de coliflor en la pasta del rebozado y freír unos minutos hasta que queden crujientes y de color dorado.
6.Ponerlos sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite y servir inmediatamente.
Achetez les ingrédients de cette recette :
La Finestra sul Cielo
1AMIDO
Amidon de maïs
Amidon de maïs issu de l'agriculture biologique. Idéal pour épaissir les puddings, les crèmes, les sauces ou les soupes. Peut également être utilisé pour rendre les desserts plus légers et plus doux.....
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La Finestra sul Cielo
1CURCU
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