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Miso

Qu'est-ce que le miso ? Le miso est une pâte naturellement fermentée fabriquée à partir de graines de soja et parfois d'autres céréales comme le riz ou l'orge.

Le miso est un aliment originaire du Japon auquel on attribue d'innombrables propriétés et bienfaits pour la santé. Il s'agit d'une pâte naturellement fermentée à base de graines de soja et parfois d'autres céréales comme le riz ou l'orge, ainsi que de sel marin. Le miso est utilisé dans une multitude de recettes, notamment pour préparer des sauces et des soupes. Selon le processus de fermentation et le type de produits utilisés, il existe différentes variétés de miso et de ses dérivés. Le miso Hatcho est la variété la plus pure et celle qui contient la plus forte concentration de protéines, car il est fabriqué uniquement avec des graines de soja et du sel, aucune autre céréale n'étant incorporée dans sa fermentation. D'autres types de miso biologique que vous pouvez trouver dans notre gamme comprennent le miso d'orge (Mugimiso), le miso de riz (Komemiso) et le miso natto. Nous proposons également une soupe miso instantanée aux algues wakamé, ou une soupe miso au tofu.

Voelkel

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Jus de betterave biologique lacto-fermenté

Pour ce jus de betterave rouge lacto-fermenté, seules des matières premières Demeter issues de l'agriculture biodynamique sont utilisées. Les tubercules de betteraves rouges, naturellement aromatiques, sont pressés pour préserver tous leurs nutriments avant d'être combinés à l'acide lactique, le tout sans ajout de sel. Le processus de lacto-fermentation est réalisé sans ajout de sel.....

4,30 €

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