Qu'est-ce que le miso ? Le miso est une pâte naturellement fermentée fabriquée à partir de graines de soja et parfois d'autres céréales comme le riz ou l'orge.
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Voelkel
VK006
Pour ce jus de betterave rouge lacto-fermenté, seules des matières premières Demeter issues de l'agriculture biodynamique sont utilisées. Les tubercules de betteraves rouges, naturellement aromatiques, sont pressés pour préserver tous leurs nutriments avant d'être combinés à l'acide lactique, le tout sans ajout de sel. Le processus de lacto-fermentation est réalisé sans ajout de sel.....
La Finestra sul Cielo
1SHIRO
Le Miso Shiro est fermenté pendant moins de deux mois pour obtenir un goût plus délicat et plus doux que le Miso normal. Il est idéal pour préparer des sauces ou des crèmes et pour accompagner les légumes et les céréales. Produit pasteurisé.
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1MIRZO
Le miso Mugi, ou miso d'orge, contient une forte proportion d'orge. La cuisson à la vapeur et la maturation des graines de soja, des sels et des grains pendant environ un an dans de grandes cuves en cèdre confèrent à cet aliment une saveur incomparable et délicate. Le miso est idéal pour la préparation de soupes, de sauces et de condiments divers.
La Finestra sul Cielo
1MIGAR
Découvrez le nouveau miso aux pois chiches de Finestra sul Cielo. Un miso sans soja, non pasteurisé, composé de 47% de pois chiches biologiques, de riz fermenté et de sel marin. Il est fabriqué selon les méthodes traditionnelles japonaises et fermenté pendant 2 à 3 mois, ce qui lui donne une saveur riche et douce qui combine la douceur des pois chiches avec le goût umami du miso traditionnel. Très polyvalent en cuisine, il peut être utilisé pour préparer une riche soupe au miso, des ragoûts de légumes, comme vinaigrette ou même pour ajouter une touche savoureuse à un délicieux toast avec du tahini, de l'avocat et du miso de pois chiches.
La Finestra sul Cielo
1MISORI
Le miso est le résultat d'un processus de maturation bien connu, qui dure environ un an, de graines de soja, de sels et de céréales dans de grandes cuves en cèdre. Ce processus donne lieu à une pâte foncée et très savoureuse qui est principalement utilisée avec les cubes de bouillon dans la préparation de soupes, de sauces et de divers condiments. Le miso de riz, produit à partir de graines de soja, de riz brun et de sel, est un produit très savoureux et...
La Finestra sul Cielo
1HAT
Le Miso Hatcho est la plus ancienne variété de Miso et est fabriqué à partir de graines de soja et de sel. Il a une couleur foncée et une saveur très intense.....
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