Facile
Difficulté
1 heure
Préparation
Premier
Type
Céréales
Catégorie1. Poner las nueces en remojo desde la noche anterior.
2. Remojar el alga kombu 5 minutos en agua fría.
3. Lavar la quínoa y cocerla junto con el alga kombu en 3 veces su volumen de caldo de verduras durante unos 20-25 minutos.
4. Cuando haya absorbido todo el líquido, apartar del fuego, tapar y dejar reposar.
5. Partir los calabacines por la mitad a lo largo, untar con aceite y meter en el horno precalentado unos 15 minutos. Deben quedar al dente: ni muy crudos ni muy hechos.
6. Cocer la coliflor al vapor unos 10 minutos.
7. Cortar mientras la cebolla muy finita.
8. Poner a pochar la cebolla en un chorro de aceite hasta que esté transparente.
9. Añadir las nueces bien escurridas y dejar un par de minutos más.
10. Con ayuda de una cuchara, vaciar los calabacines sin acercarnos a la piel (hay que dejar una capa gruesa de piel y carne de calabacín).
11. Meter en el vaso de la batidora la quínoa (sin el alga), la coliflor, la cebolla con las nueces y la mitad de la carne de calabacín que hemos quitado.
12. Salpimentar al gusto y batir hasta que nos quede como un puré cremoso.
13. Rellenar los calabacines y meter en el horno precalentado a 180 ºC durante 5 minutos.
Quinoa royal
QR004
Le grain de quinoa royal est la variété de quinoa de la plus haute qualité. Il est cultivé près du plus grand désert de sel du monde, le Salar de Uyuni, ce qui lui confère des nutriments et des vitamines de qualité supérieure. Il est également certifié sans gluten et sans saponine. Dans un emballage 100% compostable, à recycler directement dans la poubelle biologique et à rendre à la nature sous forme de compost.
La Finestra sul Cielo
1KOMBU
L'algue Kombu, de couleur vert foncé et de consistance dure, pousse dans la mer au nord d'Hokkaido et est parfaite pour être ajoutée aux ragoûts de légumes, au tofu ou au seitan. Elles sont également idéales pour la cuisson des légumineuses. L'utilisation recommandée par personne est de 5 grammes d'algues brutes par personne et par semaine......
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