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Farine de blé complète issue de l'agriculture biologique conditionnée sous atmosphère protectrice. Idéal pour la préparation de toute recette, qu'elle soit sucrée ou salée. ....
Blinis avec pâté miso et pomme caramélisée
Ref: receta_66
Facile
Difficulté
1 heure
Préparation
Aperitivo
Type
Canapé
CatégorieIngrédients
- Para los blinis:
- 1 taza de harina integral de trigo
- 2 tazas de bebida de quinoa real y arroz
- 1 sobre de levadura ecológica para pasteles
- 1 cucharada de zumo concentrado de manzana
- Sel
- Aceite extravirgen de oliva (para engrasar la sartén)
- Para el paté de miso:
- 1 bloque de tofu
- 1 cucharada de miso blanco ( miso de cebada)
- ½ ajo
- ½ cebolla confitada
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- Shoyu
Étapes
1. Para elaborar los blinis mezclar los ingredientes y dejar reposar unos 30minutos. Engrasar una sartén con el aceite extravirgen de oliva y cocinar los blinis echando una cucharada de masa. Podemos elaborar varios blinis a la vez.
2. Para la manzana caramelizada cortar 1 manzana a daditos pequeños y saltearlos en la sartén. En el último momento incorporar una cucharada de zumo concentrado de manzana y dejar caramelizar.
3. Para elaborar el paté de miso cocer el tofu 5 minutos, añadir el miso, el ajo, el vinagre, y triturarlo todo (nos podemos ayudar con un poco de agua si es muy espeso). Corregir de sabor con la salsa de soja, mezclar con la cebolla confitada y ponerlo en una manga pastelera. Reservar.
4. Para la presentación poner con la manga pastelera el paté sobre los blinis y la manzana caramelizada encima.
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